■当店のポリシー
ボワ・ド・ヴァンセンヌでは、本来、パン用の小麦ではない南部小麦を主体にしてパンを焼いています。それは味や香りがいいだけではなく、農薬（ポストハーベスト等）の心配がないからです。
フランスパンにもこの南部小麦を50％入れ、フランスで食べるバゲットと同じ味、同じ香りのパンを作ることをいつも目指しています。つまり日本のフランスパンではなく、パリの街角で買うバゲットと同じバゲットを売っているパン屋です。もちろん、あんぱん、クリームパン、チョココロネなどの日本のパンもあります。また、ドイツパンを４種類、パン・ド・カンパーニュやバゲットルヴァン、フランスパン風味の山型食パン（パンリシェ）等の天然酵母で発酵させたパンも好評です。どれも南部小麦のしっとりした内層とパリッとしたクラスト（耳）に焼き込んでありますので、パン本来のおいしさが味わえます。
また、岩手・小岩井農場の牛乳、浅沼養鶏場の自然卵、三温糖、天塩、よつばバターなど自然の素材を選んで使っていますので、安心してお召し上がりください。
本物のブランジェリー・・・それがボワ・ド・ヴァンセンヌです。
２００７年１２月２７日 オープンいたしました。皆さまのお越しをお待ちしています。
宅配・地方発送承ります。詳しくは右側の（当店のおすすめ）を御覧下さい。
| ■お知らせ |
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- 今月のお休み 更新しました。
23日、秋分の日は営業いたします。
〜マダムのボワ・ド・ヴァンセンヌつれづれ〜 更新しました
(2008/09/01)
- 〜マダムのボワ・ド・ヴァンセンヌつれづれ〜 更新しました
(2008/08/25)
- お盆休みはいかがすごされましたか？
〜マダムのボワ・ド・ヴァンセンヌつれづれ〜 更新しました
(2008/08/20)
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